お知らせ

【天然真鴨のご予約につきまして】

当店では店主自ら現地へ赴き、納得のいく質の高い真鴨だけを厳選しております。

一羽一羽を自ら捌き、一日二組限定で「最高の火入れ」を追求するため、旬を極めた真鴨を超低温冷凍によって瑞々しさを保ったまま保存いたしました。

これにより、猟期外であっても獲れたてと遜色のない質を、自信を持ってご提供しております。

今期に捕れた真鴨はまだ豊富にございますので、春・夏・秋それぞれの旬の食材とともに、真鴨の魅力を存分にお楽しみいただけます。 

（※ストックがなくなり次第、その年の提供は終了となり「あいがも」に変更いたします。その際は事前にHPや予約サイトにて告知させていただきます）

尚、冬の真鴨シーズンは大変混み合うため、来期のご予約は日頃より支えてくださるお客様や、ご紹介の方から順にご案内しております。 

新規にシーズンでのご来店を希望されるお客様には、店内に「先行予約用の芳名帳」をご用意いたしました。

限られたお席ゆえ、すべての方をご案内することは叶わない場合もございますが、野分の吹く頃より順次、優先予約のご案内をお送りいたします。

まずは一度足をお運びいただき、あか羽の味を知っていただければ幸いです。 

皆様とのご縁を大切に、火床を整えてお待ちしております。

五代目　あか羽店主

2026年2月